苏电新闻
商学院:首届民族文化美食节火热举行
       由商学院和后勤服务总公司主办的首届民族文化美食节近日在F1梅花餐厅西侧广场举行。90多名来自侗族、彝族、布依族、苗族、土家族、藏族、回族、蒙古族、瑶族、穿青人、土族等十一个少数民族的学生,参与制作了土家族花甜粑、贵州酸菜鱼、蒙古族科尔沁奶豆、藏族尕面片、回族蒸鸡等二十二道风味各异的民族美食,并有多位少数民族同学身着民族服装,载歌载舞,现场气氛十分热烈,吸引各个学院师生流连忘返。
        本次民族文化美食节是商学院少数民族学生工作的一次重要尝试:一是营销美食,学以致用凸显商科专业特点。在菜单定制、菜品展示、营销宣传等活动组织环节中,商学院学生抓住民族文化美食节特点,分析不同民族菜品的文化价值和营销价值,充分运用所学专业技能,打造我校民族文化特色品牌。二是展示美食,彰显我校学生民族文化自信。通过制作美食,学生得以直观地将本民族文化精髓展示给其他民族和地区的人群,从而提升自身文化自信;通过品尝佳肴,人们能够真切地在色香味俱全的感官享受中体会各民族饮食文化魅力,加深对彼此的理解和交流。三是制作美食,体验我校后勤餐饮高效服务。在我校厨师的专业指导下,参与菜品制作的各民族同学于梅花餐厅实地体验了现代餐饮规范卫生的制作流程,对我校食品的安全管理有了进一步的了解。
        本次民族文化美食节让各民族的学生领略到了我国多民族饮食文化的魅力,感受中华优秀传统文化的博大精深,为各民族地区师生间的交流理解搭建了平台,营造了健康和谐、积极活泼的校园氛围。当日,淮安新闻网、人民日报海外版等多家媒体对此次活动进行了关注和报道。(商学院王筱供稿 张强摄影 卢成飞编辑)




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